Smarriga jordnötssmörskakor (som funkar för veganer)
Det är inte särskilt svårt att baka kakor som funkar om man är vegan – oftast är det bara att byta ut smöret mot mjölkfritt smör och skippa äggen. Här är ett av mina favoritrecept:
Du behöver:
- 100 g mjölkfritt smör
- 1/2 dl jordnötssmör (jag gillar chunky bäst)
- 1 dl socker
- 1 msk vaniljsocker
- 2 1/2 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
Gör så här:
-
Rör ihop smör, jordnötssmör, vaniljsocker och socker.
-
Blanda vetemjöl och bakpulver och tillsätt i sockersmeten.
-
Blanda samman till en deg. Forma bollar som du plattar ut på ett bakplåtspapper med hjälp av en gaffel.
-
Grädda i ugnen i 175 grader, 10-12 minuter.