Min kollega Mekdes bakade det här bananbrödet till oss när vi hade konferens och det gjorde succé bland alla arbetskamrater! Här är hennes fantastiska recept! Och inte nog med att det är supergott – det är typ nyttigt också. Jag vill i alla fall tro det.
Värm ugnen i 175°c - under- och övervärme
Häll olja, vaniljextrakt, socker och farinsocker i en bunker och mixa med en ballongvisp
Mosa bananerna med en gaffel och tillsätt i bunken tillsammans med mjölken och mixa med antigen ballongvisp eller slickepott
Mixa vetemjöl, bakpulver, salt och bikarbonat i en annan bunke och sikta ner i bunken med blöta ingredienserna. Mixa ihop med en ballongvisp eller slickepott
Häll äppelcidervinäger i skålen och mixa tillsammans med smeten. Smeten kommer bubbla lite först men det är normalt
Rör hackade valnötterna ner i smeten försiktigt
Häll smeten i en brödform klädd med bakplåtspapper och baka i 40-60 minuter eller tills en sticka kommer ren ut när du har stuckit i brödet.
