Bästa brödet bakas med baljväxter
Jag försöker att addera mer baljväxter i min kost eftersom det är bra mat för mig som äter mindre och mindre kött. Baljväxter innehåller protein, mycket kostfiber och en massa vitaminer och mineraler men mitt problem är att jag inte tycker att det är så gott. Framförallt är jag inte så förtjust i den sträva konsistensen som tillsammans med smaken inte alls gör baljväxter till något jag gärna stoppar i mig.
För mig är det därför perfekt med baljväxter som stoppas in i annan mat utan att den märks. De här frallorna är ett sådant exempel! Till och med barnen äter de här frallorna, utan att förstå vad de innehåller – och det, om något, är väl ett bra betyg!
Olika typer av baljväxter ger brödet olika karaktär men själv bakar jag helst med kikärter vilket jag tycker ger brödet viss sötma.
