Zucchiniplättar med myntayoghurt
De här plättarna är så otroligt goda att du bara måste prova dem!
Du behöver:
Ca 12 st
- 350 g zucchini
- 3 salladslökar
- 150 g fetaost
- 1 dl vetemjöl
- 3 ägg
- 1/2 dl färska kryddor efter smak (går att skippa)
- 1/2 tsk salt
- 1 krm nymalen svartpeppar
- neutral olja till stekning
Myntayoghurt:
- 2 dl matlagningsyoghurt
- pressad vitlök
- färsk mynta
Gör så här:
-
Riv zucchinin grovt och lägg i ett durkslag och krama ur vätskan. Medan den rinner av vispar du ihop mjöl och ägg i en bunke. Tillsätt zucchinin, finhackad salladslök, smulad fetaost, färska kryddor, salt och peppar.
-
Stek i rikligt med olja, ca 2 min per sida. Låt rinna av på hushållspapper.
-
Servera med myntayoghurt.